为什么生大蒜配上面条麻辣烫米线任何一种咋都那么好吃?
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发布时间:2023-07-04 15:09
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时间:2024-10-20 00:55
生蒜,在北方是一种非常受欢迎的食物,我们那里叫“牙捣蒜”。生蒜味道辛辣冲鼻,能够有效刺激味蕾,可谓是佐餐下饭的神器。
有人说“吃面不吃蒜,味道少一半”,也有人说“吃肉不吃蒜,味道少一半”。足可见人们对生蒜的喜爱。
过去生蒜基本只是北方人吃,在吃面条、吃烤肉的时候,来一瓣新鲜的生蒜,咬上一口,和主食、肉混合在一起,立刻提升了食物的美味,能让你忍不住多吃半碗。实在吃不了整颗生蒜的,还有吃法更广泛的,比如蒜泥,将大蒜捣成泥,切成沫,与生抽、醋等调味料一起调成料汁儿,辛辣程度也会有所下降,可以蘸饺子、拌凉菜,适用范围更广。其实本质上,这也是生蒜。
近年来,随着一些北方的 美食 主播的宣传,比如小贝饿了、阿星探店等等,他们在视频里一口面一口蒜,一口肉、一口蒜,吃得那叫个香,看得屏幕前的粉丝都馋了,一些原本不吃生蒜的人,也开始想要尝试,这一试,就打开了新世界的大门,原本以为这是北方人一种生猛的吃法,结果没想到,居然这么好吃。
辛辣的打算,与肉一起吃,可以解腻,与面一起吃,可以增香。它不像生姜一样,很多人都不能接受,也不像辣椒,虽然好吃,但很多人吃了会上火,搞不好第二天还会便秘。大蒜不仅是一味非常好的调味料,还可以起到杀菌的作用。我们那里就有:“多吃葱姜蒜,少给医生找麻烦”的说法。
吃生蒜,紫皮大蒜比白皮的要更好吃,新鲜的生蒜比贮藏的大蒜味道更好,就是那种蒜皮还是湿润的,蒜子饱含水分的大蒜。但要注意的是,胃不好的人吃了生蒜可能会烧心。
所以,还没试过的小伙伴,你想不想试试生蒜?
为什么生大蒜配上面条麻辣烫米线任何一种咋都那么好吃?
吃生蒜,紫皮大蒜比白皮的要更好吃,新鲜的生蒜比贮藏的大蒜味道更好,就是那种蒜皮还是湿润的,蒜子饱含水分的大蒜。但要注意的是,胃不好的人吃了生蒜可能会烧心。所以,还没试过的小伙伴,你想不想试试生蒜?
开麻辣烫开店选址
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