发布网友 发布时间:2023-07-03 21:02
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热心网友 时间:2023-07-06 05:49
那些都是暂时的,要想女人高兴幸福,要用一颗爱她的心!祝你幸福!热心网友 时间:2023-07-06 05:49
原料配方鲜雪里蕻10公斤特殊性食盐1公斤药酱油黄酱色2制作要点⑴首次晾晒:将鲜菜晾晒约2天阁⑵整理:将晒过的雪里蕻进行整理除去老烂叶网削根见白,然后移入室内。⑶堆积发酵:将菜码好搁置至菜叶的70%-80%由绿变黄即可。⑷盐渍:先在缸底撒一层盐,然后一层菜一层盐,并逐层压实,压石头,20天即成。其间每3天转缸翻菜1次,每次均逐层踩紧压实。⑸再次晾晒:先将缸内菜卤倒出,然后将腌菜均匀摊到晒架上,晾晒5-7天,每天翻菜2-3次。⑹浸泡:将晒干的腌菜放入3倍清水中浸泡6-12小时,使菜坯复水。⑹拌料:将酱油、酱色加水调匀,拌入复水后的菜坯中,待被吸收后,用笼蒸3-4小时再出笼摊晒,晒至含水量为25%左右时,即成梅干菜。