你有没有爱上一碗羊肉汤?

发布网友发布时间：2023-07-03 20:32

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热心网友时间：2023-09-13 03:42

儿时，收成好的年头，家里会买上一只羊后腿Q，那么这次的春节就非常值得期待。
刚从集市买回来的羊后腿，色泽鲜红，纹理清爽，檀味中带着香气。母亲将羊腿洗干净，用刀在羊腿上拉上几道口子，再准备一个盆子，放入食盐、味精、胡椒、生姜等。将羊腿完全浸入到盆里，大约两个小时拿出来，羊肉已经吃透了调味。
以后的日子里
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越薄，意味着吃羊肉的日子快到了。
拜年的客人第二天就要来了，母亲在前夜开始准备做羊肉汤。
从屋檐取下的羊肉晒得干透，先在水里浸。段时间，再用斧子剁成豆腐干大小的块儿。洗干净在油锅里翻炒几轮，加适量开水，放入特制的瓦罐中，埋入灶头绵绵余热的柴火灰烬里，开始长达十几个小时慢慢熬炖。晚上睡觉前，羊肉几乎炖酥，这时再加入切好的胡萝卜，一些花椒，和艳丽的干红辣椒。羊肉其实已然可以入口，但还是凭着极大毅力忍着不吃，因为这时候的每一口都不是最完美，都是对明天极美期盼的亵渎。
这一夜，在听着雪花落在屋顶的声音里度过。
大清早的时候，客人还没有来，羊肉胡萝卜汤已经妙到巅毫。
母亲会悄悄地先盛给我一碗。没办法，我从买羊肉那一天开始，已经念叨叨了快一个月。但只能给我人不
够吃，就喜欢分享微信好友朋友圈
一个*岁的娃娃，小心翼翼地捧着一碗喷香的汤，站在院子里。下了一夜的雪停了，慢慢地有些温度，风吹在脸上只是稍稍有疼。
小心地喝一口汤，先感觉辣，瞬间把味蕾炸开，象一封言辞如刀的讨檄书。接着是抵抗不住的鲜美，一股绵柔的暖意从喉间慢慢沁润到胃里.
拈一块羊肉，在筷子上微微颤动，羊筋剔透，轻轻咬合，不腻不擅，丰盈柔嫩。再捞上一块胡萝卜，红通通的，有汤汁调皮地挂在上面，还来不及滑下，就被一起送入口中，可以清晰地分辨出胡箩卜的清甜、汤的厚重、以及辣椒的余味。
吃完这碗汤，酣畅淋漓，把棉袄脱下，大公鸡从身前走过，小黄狗Q坐在地上，一脸馋相。
红红的太阳，把院子照得通亮，慢慢地打一个饱嗝，长长地伸一个懒腰。
小孩子的心中波澜壮阔，这一碗羊肉汤，给我万里江山都不换。