香甜美味的小零食牛轧糖,新手也能做成功吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:30

共4个回答

热心网友时间：2023-10-19 10:16

小时候过年最爱吃的就是牛轧糖了，我家孩子也是非常喜欢吃糖，但是外面买的糖都有添加剂，还甜，对孩子的牙齿很不健康，所以就开始学会自己在家里面做给孩子吃，里面的糖量自己可以控制，少放一点，牛奶多一些，这不就完美的解决这个问题了吗。学会了以后就不用出去买牛轧糖吃了，连烤箱都不用，一口平底锅搞定，简直就是零难度。

【果麦脆牛轧糖】

——所需食材——

棉花糖150克，黄油35克，果麦脆60克，奶粉50克。

【制作步骤】：

1、棉花糖，黄油，果麦脆还有奶粉都按照我给的克数准备好了，我还准备了做牛轧糖需要的工具，这样做起来就会方便许多，家里面没有的话也没事。用一些差不多的工具来代替就可以了。

2、平底锅里面放上适量的黄油，用小火在锅里面慢慢的融化，融化黄油的时候要记得用铲子来回的翻动。

3、等到黄油全部都融化好了以后，把棉花糖倒进去，继续保持用小火慢慢的搅拌，直到将所有的棉花糖都彻底的融化。过程也是比较慢的要有点耐心，用铲子在锅里面来回的翻动才行，避免糊锅。

4、棉花糖都融化好了以后把奶粉倒进去，搅拌和棉花糖液体彻底的融合在一起，然后关火，用余温继续的翻搅。最好的状态就是我下面图片这样的状态，记住，做这些的全程都要保持小火，不然熬出来的棉花糖发苦，发黄就失败了。

5、把果麦脆倒进去搅拌融合在一起，搅拌得均匀一些。注意果麦脆里面要是有稍微大块一点的也没有关系，一会搅拌好了以后还是要切开的。

6、搅拌好了一会放进烤盘里面。烤盘的下面记得要垫上一层油纸，家里面的烤盘要是不粘的也可以不用铺。倒进烤盘的一侧，配合上模具自带的方形木条和擀面杖整形。把方形木条固定好了以后用擀面杖将表面擀平。

7、再用塑料整形片用力地按压下去，留下来痕迹，最后按照整形的痕迹切成均匀的大小。这一步要等牛轧糖还是温热的时候切会比较的省力，不然要是凉了再切就很可能会碎掉，没有形状了。大家家里面要是没有塑料整形片就自己看着大小来切就可以了。

【小贴士】：

1、做好的牛轧糖要是吃不了的话可以用糖纸包起来，这样吃一个剥开一个，方便。还可以放进密封的罐子里面，防潮。

2、大家还可以做成花生的，核桃的，或者是蔓越莓的牛轧糖，味道都很不错。

3、切开的时候要等牛轧糖温热了以后再切，凉了容易碎掉。

热心网友时间：2023-10-19 10:17

能的。因为这种小零食非常的好做。步骤非常的简单，很容易上手。所以新手也能做成功的。

热心网友时间：2023-10-19 10:17

能。牛轧糖并不难做，只要调好比例，选择好的牛奶和花生以及棉花糖，很容易做成功。

热心网友时间：2023-10-19 10:18

首先在融化好的棉花糖中加入面粉，搅拌均匀，再放入花生，这时如果棉花糖变硬的话，可以放在隔水加热的锅中给它再软化一下，然后把它放在面板上，用擀面杖擀一下，之后切成小块儿就可以了。