金汤肥牛是怎么做的?
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发布时间：2022-04-24 15:08
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热心网友
时间：2022-07-05 22:53
金汤肥牛是怎么做的
方法/步骤
食材：半斤肥牛、半斤金针菇、泡椒水、酸泡椒、青红椒、白糖、盐、姜、葱、蒜等。
做金汤的关键食材：黄灯笼辣椒酱
先给金针菇焯水，把金针菇放入开水中。烫1分钟，金针菇变软后马上捞出，这样可以去除金针菇的臭青味。
先烧一锅水，水开后再把肥牛倒入焯一下来去除腥味，并迅速定型，这样后面煮的时候就不容易散开。注意：肥牛不用解冻直接下锅就行。
当肥牛一变色就马上捞出，不能煮久，煮太久口感就不好了。
开小火热锅，放适量油，倒入姜葱蒜爆香，当香味出来后，放入2勺黄灯笼辣椒。
然后倒入2碗水，这样做出来的金汤颜色鲜艳。
在锅里加1勺白糖提鲜、适量盐调味，然后放5个酸泡椒和酸泡椒水，大火烧开。
当锅里的水开后，就倒入焯过水的金针菇和肥牛，再煮1分钟。
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将金汤肥牛倒入大碗里，在上面撒少许葱末、姜末、蒜末和青红椒圈。再在锅里放适量油，把油烧至表面冒青烟时，将它淋在金汤肥牛上，激发所有食材的香味。这样金汤肥牛就做好了。
热心网友
时间：2022-07-06 00:28
肥牛卷300克 金针菇200克辅料青尖椒1个 红椒2个 蒜瓣2个 葱1根 姜1片步骤1金汤肥牛卷的做法大全食材准备步骤2金汤肥牛卷的做法图解锅中水烧开金针菇汤软捞出步骤3金汤肥牛卷的家常做法放肥牛卷烫变色捞出备用步骤4金汤肥牛卷的简单做法锅中放油烧热放青红椒段（不能吃辣少放）、蒜末和姜丝、葱花翻炒然后加2汤匙黄灯笼辣椒步骤5金汤肥牛卷怎么吃加水煮开步骤6金汤肥牛卷怎么做放金针菇肥牛卷加半汤匙白糖步骤7金汤肥牛卷怎么炒加1g盐步骤8金汤肥牛卷怎么煮2汤匙白醋步骤9金汤肥牛卷怎么炖装盘淋热油即可成品图
