螃蟹不捆怎么蒸?
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:01
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-17 18:59
用一层纱布盖在屉上就行了，这样蟹挣扎时脚不会因勾住屉上的洞而断，捆脚更多的是为了漂亮。
具体操作步骤：
准备好螃蟹；
螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；
锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；
螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；
隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；
取出剪去棉线，摆盘；
用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
热心网友
时间：2023-10-17 19:00
螃蟹不捆就蒸，需要在凉水的时候螃蟹就入笼屉，避免螃蟹猛然接触蒸汽挣扎得厉害。原理和温水煮青蛙一样。这样蒸出来的螃蟹品相就好一点。
其实如果是在家吃都一样高，捆不捆不影响味道。
