盐水猪肝的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-24 15:16
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热心网友
时间：2023-10-18 14:07
盐水猪肝不但是男人喜欢的下酒小菜，也是女人的补血佳品，猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。
这道猪肝的做法也是来自网上，卤好的猪肝有淡淡的咸味和花椒味，没有一点内脏的腥气，吃的时候用香油、香醋、蒜末调一碗蘸料，真的是相当的不错。
材料
主料：猪肝400g；
辅料：绍酒适量、花椒粒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、食盐适量、姜适量
盐水猪肝
1
食材：猪肝、绍酒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱姜、食盐。
2
猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水,泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
3
加入花椒粒抓匀
4
加入调料的猪肝盖上保鲜膜腌渍两个小时
5
腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净.
6
锅中放清水置火上，倒入所有调料。
7
放入腌渍好的猪肝。
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倒入料酒，食盐大伙烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火
9
卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
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吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
小贴士
烹饪猪肝前要给猪肝“去毒”。所以买来猪肝后，应用自来水将猪肝冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟-1个钟头，才可以烹调
