猪心排骨汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 15:16

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热心网友时间：2023-10-18 14:24

排骨提供优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质。而猪心除含有丰富的蛋白质和脂肪外还有钙、磷、铁、多种维生素是营养十分丰富的食品。两者同食可以补肾养血，滋阴润燥还可以增强心肌营养，补充钙质可维护骨骼健康。

但要注意：吃了以后不要喝荼。汤里不能放香菜，否则助热生痰。

2. 总体来说，猪心汤中主要的功效是来自于猪心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和猪心一起相互搭配的，起到更好的作用。

一般来说，和猪心搭配的食材一般分为两类，一种是较为常见的排骨、红枣等食材，另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的，对人体都有很好的滋补作用，其次药性和猪心并不冲突，大多也都有安心定神的功效，比如莲心就是一个很好的例子。

同时，我们也要注意猪心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材，都是不应该和猪心一起炖的。

3．猪心排骨汤原料：

猪心1个，排骨320克，金针菜、木耳各适量，葱粒少许，姜2片

调昧料：精盐1／2茶匙，胡椒粉适量

制法：

（1）将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。

（2）猪心洗净切块；排骨斩切，氽水沥干备用。

（3）烧滚清水，放下猪心、排骨、姜片，文火煮半小时，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，上桌时撒上葱粒、胡椒粉即成。