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请问腐竹是用什么做的?

发布网友 发布时间:2022-04-24 15:04

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热心网友 时间:2023-10-17 22:56

大豆。腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。主要步骤:精选大豆、浸豆磨浆、滤浆上锅、烘干成竹。再具体请参考《腐竹的制作》,王守成,山西科技报/2003年/01月/16日/第004版。

热心网友 时间:2023-10-17 22:56

腐竹,是用黄豆做的,简单地说,象做豆浆一样,再把豆浆煮开,表面上结了一层豆浆衣时,用竹子把它挑起来,晾干后,就成了腐竹。
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