简单好吃的乌冬面做法
发布网友
发布时间:2022-04-24 15:05
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好二三四
时间:2022-09-22 15:14
主料:乌冬面、冬笋、香肠、小白菜、鸡肉
调料:浓汤宝
步骤:1、在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝;
2、把浓汤宝慢慢的化开;
3、将所有的材料全部倒进去;
4、开大火烧三分钟;
5、加入乌冬面,用筷子轻轻的将面团划开;
6、开大火烧五分钟即可起锅啦;
热心网友
时间:2024-07-16 10:10
给你几种哦!!!!!!!日式乌冬面的制作方法
(1)
原料:
乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。
调料:
日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。
做法:
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
特点:
面条滑软,酱汤浓郁。
提示:
味林就是日本的味精,超市有售,但无需刻意求全,买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸,不可多放。
煮制酱汤时注意用小火,否则容易糊底。
肥牛片应冰箱保存,并趁其未解冻时油煎,否则易散不成形。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。
(2)
材料:
乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗 、 肉片1片
腌料/调味:
葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许
制作:
1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤内煮滚,放入乌冬面,放入鱼板、竹轮煮熟
3.打入蛋 (保持完整)
4.加入盐,放入葱段即可
(3)
用料:
大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,
乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,
条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干
制作:
1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。
2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。
3.把面条放入高汤中,稍加热即可。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。
提示:
日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。
粗而松软的乌冬面由小麦粉做成,因此显白色。
什么叫乌冬面?
所谓的“乌东”面,实际这个名字是音译的,来自日语。但是在比较有名一点的老字号,则经常写成另外两个汉字:馄饨。但和中国的馄钝还是有区别的。
“乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。
后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之间,吃起来口感比较软,再配上精心调制的汤料,也不失为一份可口的面食。当然,现在的乌东面基本都是机器加工的了,并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料,制作出花样繁多的品种
热心网友
时间:2024-07-16 10:10
建议你去超市买来那种真空包装的乌冬面,然后买一小包韩国泡菜,回家之后先把泡菜炒一下,加水,然后把乌冬面放进去,如果喜欢可以加豆腐和丸子,然后加一些调味料比如鸡精啦,盐啦,稍微放一点糖,这是最简单的啦~ 4