海蜇头怎么吃!凉拌放什么料啊?
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发布时间：2022-04-24 15:06
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时间：2023-05-07 08:14
食材准备 水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。 制作步骤 1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除 2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内 3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀 原料
，即可食用
做法二
食材准备 海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量 制作步骤 1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。 2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。 3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。 4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
做法三
食材准备 鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2 黄瓜拌海蜇
大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。 制作步骤 1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用； 2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用； 3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
做法四
食材准备 海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
制作步骤 1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味； 2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉； 3.把醋、香油、味精对在碗里成调料； 4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
做法五
食材准备 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。 制作步骤 1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用； 2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油； 3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加 凉拌海蜇
酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。 注意事项 1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。 2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
编辑本段营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤
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时间：2023-05-07 08:14
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时间：2023-05-07 08:15
