汤圆好吃还是元宵好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 15:13

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热心网友 时间：2022-05-04 20:36

这个不能一概而论啊，首先要搞清楚二者之间的区别。
对于汤圆和元宵的区别，笔者是在好多年前看一个新闻节目的时候，无意中看到有一个科普片段，刚好讲了元宵和汤圆的区别，当时对于两者的区别可能讲了不止一种，不过笔者记住的，就只有两者在制作方法上的区别。
首先，北方是吃元宵的（哦，这也算是一个小小的区别吧，地域不同），元宵的做法是，先把里面的馅儿捏成一个小球，然后把这个小球丢进糯米粉中来回地滚动，让每一个小球上都裹上一层糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小变成乒乓球那么大之后（现在也有特别小的那种元宵），元宵就做好了。
而对于南方的汤圆，做法就和元宵有很大的区别了，汤圆的做法更像饺子，它是先把糯米粉加水和成软硬适中的状态，然后像做饺子皮一样，做成汤圆皮，当然，汤圆皮一般要稍微厚一点，一般也不用擀面杖擀，直接用手捏就好，做好汤圆皮之后，就可以把调好的各种馅儿包进去，然后捏好口子，用手揉成圆形的汤圆。
其实元宵和汤圆是两码事，别看它们都是圆圆圆。因为北方的元宵，南方的汤圆，不仅是制作工艺，更在于口味和外型，馅料以及煮的方式，都有所区别。
由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。

热心网友 时间：2022-05-04 21:54

汤圆是南方做法，而元宵是北方做法。
汤圆圆润，口感细腻，符合南方人的饮食习惯。
元宵韧性好，薄皮大馅，口感饱满，符合北方人的饮食习惯。
汤圆煮着吃好吃，元宵炸着吃效果好。
那个更好吃要看每个人的喜好，不能一概而论。
就我个人而言，虽然是北方人，但我更喜欢汤园的细腻，口感好。

热心网友 时间：2022-05-04 23:28

我觉得还是汤圆好吃一些，因为汤圆皮儿薄馅儿大我也买了一些元宵和汤圆元宵煮的以后那个个汤非常混嗯，吃吃皮那个特别厚，反正这职业而已我本人的感觉还是汤圆比较好吃嗯，现比较响皮儿还薄，煮完了汤完了汤，然后躺过high清汤阻碍元宵以后过太那个组队下面躺着一样我北人感觉还是汤圆好吃

热心网友 时间：2022-05-05 01:20

对于汤圆和元宵的区别，笔者是在好多年前看一个新闻节目的时候，无意中看到有一个科普片段，刚好讲了元宵和汤圆的区别，当时对于两者的区别可能讲了不止一种，不过笔者记住的，就只有两者在制作方法上的区别。
首先，北方是吃元宵的（哦，这也算是一个小小的区别吧，地域不同），元宵的做法是，先把里面的馅儿捏成一个小球，然后把这个小球丢进糯米粉中来回地滚动，让每一个小球上都裹上一层糯米粉，糯米粉的厚度，小球的大小变成乒乓球那么大之后（现在也有特别小的那种元宵），元宵就做好了。
而对于南方的汤圆，做法就和元宵有很大的区别了，汤圆的做法更像饺子，它是先把糯米粉加水和成软硬适中的状态，然后像做饺子皮一样，做成汤圆皮，当然，汤圆皮一般要稍微厚一点，一般也不用擀面杖擀，直接用手捏就好，做好汤圆皮之后，就可以把调好的各种馅儿包进去，然后捏好口子，用手揉成圆形的汤圆。
其实元宵和汤圆是两码事，别看它们都是圆圆圆。因为北方的元宵，南方的汤圆，不仅是制作工艺，更在于口味和外型，馅料以及煮的方式，都有所区别。

热心网友 时间：2022-05-05 03:28

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。