发布网友 发布时间:2023-07-08 18:56
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热心网友 时间:2023-10-24 10:27
红烧肘子
食材:
肘子、调料
做法:
1.冷水下锅,放葱姜料酒,焯水后洗净。
2.准备小碗,碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒,倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香,搅拌均匀。
3.肘子放入高压锅,倒入第第二步的料汁,倒入高过肘子的水,高压锅蹄筋模式一小时,一个小时后翻面再来一个小时。即可出锅,乘出备用
4.锅中放入两勺时子汤,放入鸡精、盐,加入水淀粉,煮至浓稠浇上肘子肉上。