车前子可以当菜吃吗
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发布时间：2023-07-08 15:24
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热心网友
时间：2024-11-12 00:39
制作：车前草洗净，加半锅水开始煮;煮到沸腾时加入红枣和冰糖再次煮开;转小火继续煮20分钟;加入枸杞，煮10分钟左右即可，利水祛湿的功效非常不错，坚持喝上几天，会有明显的祛湿效果。
车前草是一种中药，最好的吃法就是泡温水口服，当然也可以入在汤药中进行口服。车前草具有利尿清热，明目祛痰的功效，性质比较寒，经常用来治热病，比如常见的有淋证、小便不通，还有尿血等等。对于女性的带下疾病，也有一定的疗效。还可以用来治疗鼻子出血、腹泻、水肿、目赤肿痛，还有咽喉肿痛、咳嗽以及皮肤溃疡等等因为热病所产生的相关症状。临床上车前草的用处很多，每次的用量*在30g以下。在特殊情况下，可以在医生的指导下进行用量，至于泡茶泡水喝，每次5g左右就可以了。
车前草怎么吃
一、车前草炖排骨
车前草味道清爽，在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草，汤水会变得清甜。骨头和车前草一起炖，菜叶的口感鲜美，能够强筋健骨，清凉降火，适合全家人食用。
二、车前草煎蛋饼
车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。
三、凉拌车前草
车前草将底部的根切掉，根茎老煮起来的口感不好，只留下嫩叶部分。
叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌，凉拌车前草就做好了。
四、车前草炒木耳
车前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老。另起一油锅，放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可。
五、车前草饺子
车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、蚝油和盐调味，要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就做好了，包好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉。
六、车前草蛋汤
车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了。
