腊八粥词语拼音

发布网友发布时间：2023-07-08 15:14

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腊八粥的拼音是：[là bā zhōu]。

基础释义：在腊八这一天，用米、豆等谷物和枣、栗、莲子等干果煮成的粥。起源于佛教，传说释迦牟尼在这一天成道，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗。

详细释义：佛家称农历十二月初八日为腊八。是日，各大寺院用果子杂拌煮粥，分食僧众，因有此称。民间亦相沿成俗。宋孟元老《东京梦华录·十二月》：“初八日……诸大寺作浴佛会，并送七寳五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”

《红楼梦》第十九回：“明儿是腊八儿了，世上的人都熬腊八粥。”沈从文《腊八粥》：“初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。”

在北京，邻里之间会互赠腊八粥，同时还会附带送一些自家腌渍的白菜，白菜腌的好不好还象征着这家今年过得好不好。在山西，腊八粥又叫八宝粥，以小米为主，配料还有豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有黏黄米、大米等同煮。

在陕西，熬粥时除了用各种米和豆子，还会加入干果、豆腐和肉混合而成。吃完后，还要将粥挂在门上、灶台上和门外树上，可以驱邪避灾。

在甘肃，腊八粥煮好后会先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，然后再分给亲戚朋友，最后才会一家人自己享用。

在山东孔府，腊八粥分两种，第一种是用薏仁米、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成，最后还要加一些粥果作为点缀，这种粥是给孔府主人吃的。第二种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，这是给下人吃的。

在江苏，腊八粥分甜咸两种，煮法一样，只是咸粥加了青菜和油。而且苏州人煮腊八粥喜欢放茨菇、荸荠、胡桃仁、芡实、金针菇、芡实、木耳等等。

在四川，腊八粥的煮法更是五花八门，口味有甜咸麻辣等等。在四川农村，喜欢咸味的会用黄豆、花生、肉丁、白萝卜和胡萝卜熬粥。