红烧肉的做法家常五花肉

发布网友发布时间：2023-07-08 23:51

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热心网友时间：2024-09-29 17:37

红烧肉的做法如下：

材料准备：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒等等。

1、将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用。

2、将猪肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金*，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好。

3、锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦*，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色，加入准备好的大料和姜，最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟左右。

4、炖的时间到了，汤汁浓稠后放入切好的土豆块，最后放一勺盐，搅拌均匀，然后炖大约十分钟左右。

5、土豆入味后，这样一道香味浓郁的红烧肉就做好了。