做花生糖时为什么要放麦芽糖？麦芽糖在其中起什么作用？我以前都是全部用白砂糖做的。

做花生糖时要放麦芽糖是起粘合作用，使花生粘得更紧，不容易散落，而且口感也好一点。

可以放麦芽糖，也可以不放麦芽糖，主要看个人做法，不过，放麦芽糖会更好一点。制作花生糖，最重要的一步就是熬糖浆，我们现在一般用白糖熬糖浆即可，至于饴糖，就是麦芽糖，麦芽糖在一般的超市或者商店买不到，可以事先网购一些麦芽糖。花生糖是很多小孩子都吃的小零食，以前总是在外面买着吃的，后来...

做花生酥时要放麦芽糖是起粘合作用。做花生糖时要放麦芽糖是起粘合作用，使花生粘得更紧，不容易散落，而且口感也好一点。花生糖重要的就是花生，麦芽糖有很强的黏性，可以将花生芝麻等佐料粘合在一起，白糖熬成糖浆不容易粘成型，不易成型和切块。不过用棉花糖做花生牛轧糖也不错。花生糖酥做法 花...

这不临近春节的日子越来越近了,又开始怀念起小时候的味道了,可是走遍了大街小巷也没有卖的了,有时候吃的不单单是美食而是那一份情怀。所以今天就教大家自制花生糖,如果你刚好也喜欢的话,就一起来试试吧。 【黑芝麻花生糖】 【食材】:花生30克、黑芝麻100克、 白砂糖200克(可以用冰糖或者麦芽糖代替均可)、...

需要提前准备好的材料包括：花生仁 100克、白芝麻 20克、白砂糖 60克、麦芽糖 68克、玉米油 8毫升。1、第一步把准备好的花生烤熟，取出冷却去皮。2、然后把准备好的白芝麻炒香，放凉。3、把花生去皮切碎。4、花生和白芝麻混合一起，放入烤箱，100度，保温，备用。5、锅内放油加热，加入白糖，...

可以冲水喝,做各种甜点,吃着非常的 健康 这个问题应该好多60,70,80后都应该知道的,主要是农村的,在南方,小的时候每年家里都要熬制麦芽糖,麦芽糖分好几种,有大米,玉米红薯的,最常见的应该是红薯的,我们家是四川宜宾的,每年家里都要丰收很多红薯,麦芽糖,麦芽其实只是起了个聚糖作用,出糖的还是红薯之类的,我...

一、做花生奶糖的主要食材:淡奶油400克,全脂牛奶240克,花生米50克,麦芽糖50克,白糖200克 二、花生奶糖的做法 1. 烤熟的花生米去皮,备用 2. 准备一个方型的模具,里面垫油纸防粘 3. 全脂牛奶、淡奶油、白糖、麦芽糖倒在碗里,搅匀 4. 搅拌均匀后倒入锅中,先开大火煮沸,然后转中小火继续煮。在煮的过程中...

记得突然有一天，不知因为什么原因来来就叫卖糖的老爷爷停了下来，然后还买了一大块儿麦芽糖。叫麦芽糖放入锅中，在把锅放入沸水中。麦芽糖在高温下就会融化，最后在糖浆里撒上，去皮的熟花生。拌均匀之后把糖浆放在案子上等着冷却之后就会变硬。最后用刀切成规则的长方形就可以食用。当奶奶把这个糖...

用料：花生500克；白糖400克；麦芽糖40克；玉米油25克 花生糖的做法 1、花生米，烤熟去皮，压碎成大颗粒状，备用 2、白糖放在锅里，熬成糖浆，小火。3、待白糖基本熬成糖浆时，把麦芽糖，玉米油倒入锅里，迅速搅拌，倒入花生粒，迅速搅拌，关火 4、趁热，倒入烤盘里，整形，趁热用刀切成块，就...

所有食材称量好！花生米我选择了颗粒适中的。麦芽糖最好放，如果实在没有麦芽糖，可以用白砂糖代替。做出来的成品会有差异！步骤2 花生放入锅里，最小火炒熟，不断的翻动，以免炒糊！家有烤箱的花生150℃烤，15-20分钟烤熟！没有烤箱的直接放锅里小火慢炒!步骤3 用锅炒的没有烤箱烤的受热那么...