家庭自制冰淇淋不用奶油,不用绵花糖
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发布时间:2022-04-24 16:01
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热心网友
时间:2023-10-21 04:59
用料
牛奶250ml
香草荚或香草精适量
蛋黄3个
细砂糖50g
步骤
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解1.备好材料。PS:有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中,小火加热,锅边出现小气泡,关火,冷却下。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解3.糖倒入蛋黄里。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解4.用打蛋器搅大至泛白。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里,用打蛋器搅拌均匀,再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解6.倒入锅中。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解7.中火加热,用木铲不断搅拌,呈糊状,锅底冒小气泡,关火。PS:不要煮过了,煮过了蛋黄会凝固,一定不能煮沸。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解8.把液体过滤下,再把盆放入冰水中,用木铲搅拌,使蛋奶糊完全冷却。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解9.有冰淇淋机的用机器,按下开关,设定时间,静置约20分钟,冷冻。没有机器的用电动打蛋器高速搅拌2分钟,或手动打蛋器搅打10分钟。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解10.然后装入容器里,放入冰箱冷冻2h,期间不再拿出来搅拌。
不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解11.成品。
小贴士
1:第4步:蛋黄打发至乳白是做好冰淇淋的关键。
2:第7步:在最后一次加热的时候不要煮过了,煮过了蛋黄会凝固,一定不能煮沸。
3:第8步:把液体过滤下,再把盆放入冰水中,是为了防止细菌繁殖。
4:第9步:用电动打蛋器高速搅拌2分钟,手动打蛋器搅打10分钟是为了让空气充分进入冰淇淋液里,产生丰富的气泡。
5:盛冰淇淋的容器最好是不锈钢制品。
6:冷冻期间就不用拿出来搅拌几次了。
热心网友
时间:2023-10-21 04:59
做牛奶雪糕的时候不加奶油,换用了糯米粉和蛋白霜,最大的优点就是不容易产生冰渣,口感很软糯。举个冰淇淋的例子,准备的材料有:果酱、蛋奶酱、熟糯米粉熟糯米粉的制作:糯米粉加开水调成稠糊状,或是用冷水调好再入微波炉中打热。注意的是:糯米粉要调得非常均匀细腻后再加入蛋奶果酱浆中,这样口感才会好。
不用奶油怎么制作冰激凌
再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装进另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增...
不用奶油,无任何添加,怎么做出冰淇淋来?
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自制冰淇淋的做法,不要加奶油的那种
怎么自制冰淇淋,不要都是奶油的?
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冰激凌的做法(不要奶油)
怎么做冰淇淋,没奶油
1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)家庭自制冰激凌:1.取4个鸡蛋的蛋黄,打散。 蛋清不用.2.250mL蒙牛...
不用奶油的冰激凌怎么做
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自己做冰淇淋
制作方法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特点...
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在家里自制雪糕的方法如下1.牛奶倒入一个盆中,鸡蛋一个,一小勺5克淀粉,一勺白糖备用。2.把鸡蛋打开,取蛋黄,放入牛奶盆中,再放一勺白糖,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。3.将搅拌好的牛奶液体倒入锅内,上小火加热,煮开有小的泡泡时,加入淀粉,边煮边撒淀粉边搅拌,煮到液体略变浓稠为好,...