淮山怎么炒好吃,要具体点!

发布网友发布时间：2022-04-24 16:05

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热心网友时间：2022-06-19 07:43

香葱肉沫淮山淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐

做法

1.先把淮山削皮洗净了，切薄片。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和淮山片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤，少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙事先炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。追问我想要的是那种清炒的没有肉那种？

追答山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。