无骨鸡爪

发布网友发布时间：2022-04-24 15:54

共4个回答

热心网友时间：2023-04-28 07:33

也叫无骨凤爪。

无骨鸡爪-主料·配料
鸡爪盐. 味精 .料酒, 葱花

无骨鸡爪-做法
1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.

2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.

3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!

4.剩下一根大骨头了,就很简单了，扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.

5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!

参考资料：http://www.hudong.com/wiki/%E6%97%A0%E9%AA%A8%E9%B8%A1%E7%88%AA

热心网友时间：2023-04-28 07:34

新加坡海南人发明的冷食。鸡脚腌小苏打好盐（最少2小时），水煮20分钟。用钢锯片磨制的斜口刀，划开骨头上的鸡皮，挑出骨头就是了（泰国人干脆用利刀批片），还有一道玻璃鸡肠，做法也一样。

热心网友时间：2023-04-28 07:34

虎皮鸡爪也不错哦。

热心网友时间：2023-04-28 07:35

凤爪…