腌酸豆角怎么个做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:39
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-20 08:26
主料
豆角一斤 盐适量
最简单的腌制酸豆角的做法步骤
1. 将豆角洗净，切粒，放入筛子或大盆子里晾干水份，一定要等水份干掉哦。
2. 取容器瓶子一个，最好是玻璃瓶，我没有只好是塑料瓶了。也一定要擦干水份。
3. 瓶底放一层豆角，洒一层盐，然后摇匀。再放一层豆角洒一层盐，再摇一摇。
4. 依次放完所有豆角，瓶子最好留些剩余空间。
5. 盖严瓶盖，摇一摇！放到阴凉的地方，等待三天的发酵吧！每天都可以随便摇一摇，不可打开瓶盖泄气哦！
6. 三天后的酸豆角，是不是看着都留口水( מּ,_מּ)
小贴士
听砖家说不可常吃腌制食物，最好腌制一个月某些致癌细菌死掉后才吃。
热心网友
时间：2022-06-20 10:01
2.盘放容器中。
3.锅内加盐，花椒大料。
4.加入水烧开。
5.烧开的水晾凉。
6.姜，辣椒，蒜放入容器。
7.晾凉的花椒水倒入容器中。
8.液体要没过豆角，最好用石头压住。
9.瓶口密封好放置阴凉处一周即可。
热心网友
时间：2022-06-20 11:52
1.酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下
2.锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用
3.锅中少许油，倒入绞肉，不要立刻炒绞肉，而是不动它，小火把肉的一面略煎一下，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散
4.把肉末炒散后，拨到一边，在锅的另一边倒入酱油，烧沸后将肉末和酱油炒匀，给肉末上上色，最后喷上米酒或者料酒，连肉汁一起盛出备用
5.锅底倒入少许油，爆香所有的香料（葱绿蒜绿除外）
6.倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀
7.之后倒入肉末继续翻炒，这一步还可加少许糖，我觉得我的萝卜干里有甜度了就没再加糖
8.肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用
热心网友
时间：2022-06-20 14:00
豇豆
500g
辅料
粗盐
50g
凉白开水
1大碗
白酒
10g
步骤
家庭腌泡酸豆角的做法步骤1
1.嫩豇豆择洗，切小段，晾干表面水分。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤2
2.将一大碗开水冷凉，备用。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤3
3.找一能密封的空瓶或空罐，洗净晾干水分，倒入少许白酒清洗一下瓶或罐内部。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤4
4.粗盐准备好。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤5
5.倒入小半瓶凉白开水，倒入适量粗盐和白酒，搅拌均匀。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤6
6.将豇豆段放入瓶或罐内，塞满后，将盖密封好。
家庭腌泡酸豆角的做法步骤7
7.放入冰箱冷藏室中，腌泡十四天后即可用来做菜或直接食用。
