煮绿豆汤没泡绿豆直接煮可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 15:48

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 14:14

可以。

绿豆汤正确的煮法应该是“煮焖法”！先大火快速煮沸，然后立即停火，盖盖焖制30分钟；再次开火，煮沸后，再次盖盖焖制30分钟。

如此2-3次，总加热时间不会超过10分钟，保证煮出来的绿豆汤，汤色碧绿，且粒粒开花。既兼顾了清热之力，又兼得了解毒之功，是“鱼与熊掌兼得”的好方法，也省去了权衡利弊的烦恼。今天，我在古方绿豆汤的基础上又加了薏米，不仅兼顾了清热、解毒，还增加了祛湿，是真正“一石三鸟”的好汤品！

功效主治

清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

清热

绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

解毒

绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

消暑

绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

热心网友时间：2022-06-20 15:32

可以，我都是直接煮的。放上绿豆，加上水，大火烧，直到水烧开，然后改小火，但要保持水是沸腾状态，然后等绿豆烧开花为止，就可以了。

热心网友时间：2022-06-20 17:06

都是干豆直接煮，大火烧开煮几分钟汤呈绿色，这时的绿豆汤是清凉解暑的之佳品．再用慢火继续煮，汤呈红色豆开花那就是解毒，清热的绿豆汤．看你需要哪种效果，你就用哪种火候啦．

热心网友时间：2022-06-20 18:58

可以直接煮的。