不同部位的猪肉热量不同 吃猪肉的秘诀
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发布时间：2023-07-09 09:28
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时间：2024-08-29 01:40
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。下面跟随了解一下吧！
猪小里肌肉热量最低
不同部位的肉，热量不同！专家指出，猪肉中的“小里肌肉”（俗称“腰内肉”）在猪只各部位中热量最低，每百公克只有九十大卡。同时专家也公布吃猪肉的三大秘诀：挑部位、去油脂、少油炸。
各部位里，小里肌肉（腰内肉）热量最低，每百公克只有九十大卡。
“后腿肉”与“前腿肉”，每百克热量各只有一一四与一一五大卡。
小里肌肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
(1)肩肉。肉粗，维生素B1含量多，营养价值高。可切成碎肉、薄切片、角切，做成肉丸子、咖喱或卤肉等。
(2)通脊，外脊。油脂含量适中，猪肉风味绝佳之处。可拿来大块煎或炸猪排，也适合各种猪肉料理。
(3)里脊肉。肉质柔软，维生素B1多，脂肪少，是减重或老年人的最爱。
(4)通脊，外脊。次于里脊肉的上等猪肉，香味盛，可切成大大块，最适合做炸猪排。
(5)“五花肉”，台语的“三层肉”的部位。肉硬脂多，蛋白质少，适合拿来炖或卤，或切薄片做成猪肉汤。
(6)腿部内侧部分。肉软，蛋白质含量多。适合各项料理，做火腿的爱处。
(7)腿部外侧肌肉的部分。脂少肉硬红肉多。薄切或角切，做烤肉、煎肉用。
不同部位的猪肉热量不同
不同部位的猪肉热量不同1 猪小里肌肉热量最低 不同部位的肉，热量不同！专家指出，猪肉中的“小里肌肉”（俗称“腰内肉”）在猪只各部位中热量最低，每百公克只有九十大卡。同时专家也公布吃猪肉的三大秘诀：挑部位、去油脂、少油炸。各部位里，小里肌肉（腰内肉）热量最低，每百公克只有九十...
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猪头肉热量 吃猪头肉是发肥吗
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五花肉、里脊肉和梅花肉,猪肉哪个部位更好吃?
应该优先选择里脊肉和梅花肉，其次是猪舌和腿股肉，然后是猪蹄。至于其他没有提到的部位，热量均比提到的这些更高，自然就不推荐大家食用。 当然啦，有些人吃猪肉是为了营养，也就是为了摄取蛋白质。想必很多人都看过一个排行榜，猪肉所有部位中蛋白质含量最高的，是猪皮和猪肉。
肉类的热量有多高!!
其所含有的热量为72大卡，需要散步50分钟才能将这些热量消耗掉。猪肉有肥有瘦，不同部位的肉，其热量是不一样的。这里的143大卡指的是纯瘦猪肉的热量。如果是纯肥肉的话，100克猪肉所含有的热量将高达807大卡，如果是肥瘦相间的话，在395大卡左右，根据瘦肉和肥肉的比例会有所不同。
猪皮和猪肉哪个热量更高
1、猪皮每100g的热量为363大卡；猪皮是一种蛋白质很高的肉制品原料；以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用；适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病...
100克不同肥瘦比例的猪肉热量差异大吗?
猪肉的热量因肥瘦比例而异。纯肥肉100克的热量大约为810大卡，而肥瘦相间的猪肉热量则在400大卡左右，热量的具体数值会根据瘦肉和肥肉的比例变化。猪肉，又称豚肉，源自猪科家猪，其肉质特点在于含有丰富的肌间脂肪，纤维细腻，结缔组织较少。与牛肉相比，猪肉中的抗生素含量是其五倍，禽类肉中的抗生素含量...
150克肉大概有多少?
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