什么是坤沙工艺?哪些酱香型白酒是用坤沙工艺酿造的?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:18

共5个回答

热心网友时间：2023-08-07 02:22

坤沙，就是指完整的高粱，即是酱酒12987工艺，一年一产、历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，具有越陈越香的特点。
很多酱酒都是用坤沙工艺酿造的，下面这三款酒都是正宗的坤沙酒，好喝不贵。
第一款：茅台酒
要说坤沙酒榜首位置，如果茅台酒不去坐，那么还有酒敢坐吗？酱香酒的代表，坤沙酒的头羊，有多少酒会在被夸一句“喝起来和茅台很像”后而自豪啊。
第二款：郎酒

“传承千年酿造工业，历经天宝洞藏，红花国色，酱香典范，红花郎”红花郎酒的广告词如今还历历在目，无论是营销方面，还是品质方面，郎酒都起到了很好的表率作用，喝起来馥郁浓香，非常适口。
第三款：坤酱台酒
这瓶酒价格会比较贵一些，是在百元左右，而且这瓶酒是由原茅台酒厂的酿酒老师所共同制造出来的，在此期间经过了一年时间的调配，并且为了让这瓶酒更加的好喝，在面试市场之前还进行了五年的沉淀。
而且为了让这瓶酒的口感更加的浓郁，还搭配上了十年的老酒，可以说这个规格的酒已
经是这个价位里面的佼佼者了，甚至于可以和几百元的酒相提并论了，但是这瓶酒也没
有因此自豪，当然这瓶酒的包装上也是比较简单的，金色的设计看起来十分的神秘，不管是自己喝还是送礼都是不错的选择。

热心网友时间：2023-08-07 02:23

“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”和其他辅料。坤沙，就是指完整的高粱，即是酱酒12987工艺，一年一产、历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，具有越陈越香的特点。
推荐几款正宗的坤沙酒：
①贵州：茅台
茅台是中国白酒的象征，更是中国酱香酒的象征，引领着酱香酒的风味及酒质，国内多数酱酒都向茅台看齐。
②贵州：习酒
很多不懂酱酒的朋友可能以为习酒是一个独立的品牌，事实上以前是，现在不是了，习酒已经被茅台集团收购，跟茅台属于同宗关系，目前习酒的价值也在稳步提升，旗下的金质、银质两款酒评价都不错。
③四川：郎酒
不要以为正宗的酱酒只有贵州才有，作为优秀酿酒省份的四川也不遑多让，其中郎酒就是四川酱酒的佼佼者，在近几年的发展中凭借红花郎、青花郎、小郎酒、郎牌特曲等酒一战成名。
④四川：潭酒
潭酒虽然是四川酱酒，但因其地理位置靠近赤河流域，地理环境以及气候条件非常适合酱酒的酿造，因此酿出的酱香酒口感和酒质都不错，该酒企标榜自己敢标真年份，成功虏获消费者的心。
⑤贵州：坤酱台
这款酒排在第五凭借的是超高的性价比。遵仁台酒来自酱酒“集中地”茅台镇，是一款相当成功的坤沙酒，原料是“传说”中的糯红高粱，工艺是传统的大曲酱酒工艺（坤沙），一杯优质酱酒入口酱香的表现相当惊艳。
⑥贵州：钓鱼台
钓鱼台是贵州一款实力相当强劲的酱酒，主要攻克的是高端定制酒和招待酒。但因为受众不是很广，对众酒友的帮助不大，因此排在第六。
⑦湖南：武陵酒
这款酒的工艺跟茅台类似，不过原料选择的是川南地区的诺红高粱，因此在口感上比茅台镇的正宗酱酒低一级。不过在湖南成为了仅次于茅台、五粮液等大牌酒的本土酱酒。
⑧山东：云门陈酿
山东青州的一款酱酒，外省的酱酒工艺一般都来源茅台酒，云门陈酿也不例外，工艺上四高两长，原料上优质高粱为主，酿出的酒清亮透明，酱香突出，焦苦感较淡。

热心网友时间：2023-08-07 02:23

坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】了解更多贵州庄之酒。

坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。而家大业大酒就是利用坤沙工艺，口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长。品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边，轻轻的抿一小口，用舌尖将酒液均匀的分布到口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒品尝时，舌尖会有甜酸的味道，还有点淡淡的焦香味，咽喉感觉有一点辣的感觉，整体口感绵软醇和，清爽不上头。

贵州庄之酒。作为中国中高端酱香型社交白酒品牌，庄之酒承匠心精神，传酱酒文化，致力于打造酒与人（群体）、社交场景三者之间的消费新业态，融入中国式多元社交，倡导自然自在、健康养生的生活方式。

热心网友时间：2023-08-07 02:24

坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。而家大业大酒就是利用坤沙工艺，口感绵软醇厚，无色透明，酱香浓郁，陈香细腻，绵柔甘冽，落口爽净，余香和回味悠长。

品尝酱香型白酒需要将酒杯送到唇边，轻轻的抿一小口，用舌尖将酒液均匀的分布到口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒品尝时，舌尖会有甜酸的味道，还有点淡淡的焦香味，咽喉感觉有一点辣的感觉，整体口感绵软醇和，清爽不上头。

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热心网友时间：2023-08-07 02:25

坤沙工艺是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的,采用当地糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好:其灵魂是“回沙工艺,即是1年生产、2次投料、9次蒸煮,8次发酵,7次取酒也就是常说的12987生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。忠孝华酿就是酱香型白酒，用坤沙工艺酿造的。