千层饼的做法发视

发布网友发布时间：2022-04-24 13:17

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热心网友时间：2022-05-07 09:24

千层饼大家经常吃到，但是千层饼口味各异，或许你并没有吃到自己最爱的那种，下面教你简单的家常千层饼的做法，让你吃上自己动手做出的最符合自己口味的千层饼。
工具/原料
面粉500克
鸡蛋2个
大豆油30克
精盐10克
五香面10克
首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量；
将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团；
做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的；
将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成厚薄适度的面片条；
将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；
然后就是把面片从一侧慢慢卷起来，注意卷起来的时候不要让油挤压出来，可以在侧面边卷边从侧面压紧，这样就不会挤出来了。
下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦；
等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；

热心网友时间：2022-05-07 10:42

千层饼
主料面团400克猪肉馅200克
辅料葱末1段蛋清1个姜末4片盐1小勺料酒1汤匙蚝油1/2汤匙生抽2汤匙花椒水少许胡椒粉1勺五香粉1勺香油1小勺
千层饼的做法
1.面用酵母提前发好
2.
在肉末里放入盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、葱末、姜末，分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香
3.
把发好的面团擀开，半厘米厚就可以。均匀地抹好肉馅，切4刀
4.
先把两边叠好
5.折到中间
6.上面的面片翻下来
7.最下面的面片翻上去包好，尽量不要露馅
8.放入蒸锅中用手轻轻压薄，差不多一厘米厚就行，中间可以再薄一点，否则蒸好后面饼中间会鼓得很高，不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖，再焖5分钟即可