泡菜头怎么做的

1、首先准备好大白菜,然后中间切两半。2、然后每一层里面都抹上盐,放在那里自然腌上一天。3、一天之后拿出来给它洗干净,把里面的盐都给它洗干净了,然后再控干水分。4、然后这时候我们需要制作辣椒酱,我们将红色的大辣椒用榨汁机榨成辣椒酱。5、最后将准备好的这个辣椒酱,给它均匀的涂抹在这个白菜上...

泡菜头 做法：1、将要泡的蕨菜洗净风干。2、将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3、起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清...

如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好;将坛子里的所有东西搅和均匀,主要是盐,要让它给搅和溶化了,否则容易沉底;把晾干的芥菜头放入坛子中9、在坛口扣上一个大小适中的小碟子,防止坛沿的水进入坛子中,保持坛水卫生,盖上盖子,在坛沿添清水;一天之后,取出,切...

2、大头菜去根，切成2厘米左右大小，洗干净控干水分，用精盐腌制，撒上盐以后带食品手套反复抓捏，让盐充分融化，大头菜变软。3、黄瓜和胡萝卜切成小条状用盐腌至出水。4、辣椒面装在小碗里用开水烫一下拌成辣椒酱。5、一头大蒜切成蒜末，一小块姜也去皮切成末。6、最后把大头菜里腌出的水分倒扔...

工具：倒扣的泡菜坛 (一个)步骤：1、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。2、后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。3、将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗...

青菜头做泡菜方法：主料：青菜头200克。辅料：食盐50克、芝麻油30毫升、油辣子20克、味精15克、花椒10克。步骤：1、把青菜头去皮，洗干净，切成大块。2、泡入泡菜坛子。记得在坛子中只泡二天。3、二天后拿出来切成丁。4、加入花椒粉，油辣子，芝麻油，味精。5、拌好就可以吃了。非常的脆。

4、水萝卜洗净晾干，切滚刀。四川泡菜头一次泡都是用水萝卜，因为水萝卜泡出来的盐水会泛红，颜色比较好看。5、小米辣洗净后剪去辣椒柄，生姜洗净后切成片，大蒜去掉外衣，所有材料沥干水备用。6、将第三步和第四步的材料放进坛子里，再倒入放凉的盐开水。7、盖上泡菜坛的盖子，再在坛沿倒上水，...

自制泡菜（卷心菜）的做法图解33. 用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜放入烫软。把菜头的拿一端朝下，因为这头比较厚，要煮久一点。锅太小，我是分批烫软的。自制泡菜（卷心菜）的做法图解44. 把菜叶一张一张包成这样，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。罐子用玻璃、...

1.蒜头，洗净加入少许盐，捣成蒜泥。2.韩国辣酱一大勺 3.五花肉切薄片，洋葱切块或者丝，豆腐切小块 4.辣白菜切小段。5.豆芽洗净，掐掉根部。6.油锅烧微热，加入蒜泥，小火炒香 7.放入五花肉煸炒至变色 8.放入洋葱炒至洋葱半透明 9.加入泡菜，翻炒匀，炒出少许红汤 10.加入一大勺韩国辣酱继续...

可以放的。而且味道非常好。小时候最爱吃 泡蕌头。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了...