怎么炒藕片才好吃?
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发布时间：2022-04-24 12:54
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热心网友
时间：2023-10-13 12:22
把新鲜的莲藕洗干净,切成一小粒一小粒,莲藕的那些小洞里面可能会有沙,切成粒之后还要在过一次水,才能保证把沙洗干净,然后沥干水,要不然炒的时候遇到油会溅出来的.接下来就是要准备调料了,油盐酱醋姜葱蒜是不可少的,还要红的干辣椒和花椒,一切准备就续就可以开锅炒了.
先把锅烧热,再放油,等油烧热之后把先前准备好的干辣椒(干辣椒要切的和藕丁一样大小)和花椒放在油锅里炒香,再放姜蒜,爆出香味就行,不要太久,要不然会糊的,再把藕丁到进锅翻炒,翻炒的时候动作要快,而且要大火,这样炒出来的藕丁不会粘锅而且非常脆,很爽口,再根据自己的口味放盐,酱油,起锅之前放适当的醋,这也根据自己的口味来放,不过建议多放点醋,要不然不够味,多吃醋对身体也有好处.
