在家做蛋糕,如果没有黄油,没有色拉油,可以用芝麻油吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:52

共3个回答

好二三四时间：2022-09-08 04:24

芝麻油可以用来做蛋糕，但是蛋糕会有很重的芝麻油味。在制作蛋糕的过程中芝麻油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已。在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。如果是调沙拉，加工已经熟的面包，那么可以用橄榄油。如果是加入面包的生面团中去烘焙面包，则要视乎手头是什么类型的橄榄油了。

热心网友时间：2天前

主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍

整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

热心网友时间：2天前

如果做的是戚风一类的柔软轻盈的蛋糕的话不可以。因为植物油是无味的，而黄油味道重，塑造不出蛋糕的柔软质地。其他的。。。没试过，但估计不行

热心网友时间：2天前

不可以，可以用没有味道的油