意大利面为什么那么难煮?

发布网友发布时间：2022-04-24 13:13

共3个回答

热心网友时间：2022-04-28 03:11

因为意大利面是用杜兰小麦为原料制成的，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。

地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。

扩展资料

意大利面做法：

主要材料：意面，圆葱，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，酱油，黑胡椒汁，黑胡椒粉。

1，锅内加水烧开，加入意面，煮10分钟左右至面熟透无干芯，捞出过一遍凉开水，沥掉水分备用

2，将圆葱切丝，备好青豆玉米和胡萝卜

3，锅内热油，将圆葱丝加入炒香，加入青豆玉米胡萝卜翻炒

4，加入味事达纯味鲜酱油

5，翻炒均匀，将青豆玉米炒熟

6，将意面加入翻炒

7，再次调入纯味鲜酱油，充分与意面拌匀

8，加入黑胡椒粉，大火翻炒

9，最后加入黑胡椒汁，拌匀翻炒1分钟关火

10，成品图

参考资料来源：百度百科-意大利面

热心网友时间：2022-04-28 04:29

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。所以一般要汆烫很久才可以。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态

热心网友时间：2022-04-28 06:03

意粉很粗，不是吗！大概煮8到10分钟就好了，下面前下点盐！