母亲系列散文:《蛊惑》
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发布时间：2023-07-05 16:17
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时间：2024-10-24 23:15
周华
我之所以要冒着性命之虞也要回来，是因为母亲必定做了好吃的，来慰劳我一周的辘辘枯肠——那是学校食堂的“神仙菜”的“福禄”——“神仙”有好生之德，殊不知这也仅仅保证我不挨饿而活着而已。
每逢过了星期三，我的如厚重黑云般悲凉的孤寂感就渐渐褪去了，再有两天便可回家，看什么都好看：教室似剧场，食堂似亭榭，宿舍似游园。
教室里满脸愠色的女老师似乎不那么让我发怵了，我只看她上课如何“教导”那帮尽写错考卷的“瘟神”，那些破题我是断断不会错的；上课如坐人像下课如雕版画的女同桌竟也有两句话说说了，看她那模样，好像天下人都欠她些什么，不就是我的成绩比她高几分么?
食堂橱窗后的胖师傅还是那样急吼吼地叫，我却不再去挤了，反正他天天说“都有，都有”，我不急，这里人多，敞亮，好玩得很，打来“神仙菜”，慢慢吃。
宿舍的怪味有些刺鼻了，自从惊了那回某侠从三层顶铺朝下撒尿的“壮举”，我也骇俗了几番，当众倒是不敢，偷撒几次还是有的，也合乎那个所谓的“破窗效应”。和我同铺的那个不爱洗脚的家伙，被我说了几回，隔两天也去塘里洗一回，回来时还向我奉告：“看到冒？我洗了，总说我脏了你妈妈洗的卧单。”那神情，真是可爱坏了。
卧单算什么，重要的是吃的。
我蹬着那辆“二八”自行车，铆着劲儿往家赶。一到家，便直扑正屋后面搭盖的伙房。老远就闻到了一阵肉香，走近一看，只见火灶旁的绿皮炉子上坐着一口大肚腩的砂罐，顶上扣着一个由瓷盘替代的盖子。炉膛里火不大，大肚腩在“咕咕”地响，瓷盘盖盖不住那直入心脾的香气，闻一闻亦可做神仙了。
通常这时母亲还没回来，父亲也没下班，弟弟大抵是在学校。排骨应是中午下锅的，母亲做得多，父亲也做，有时也炖鸡。食材下到砂罐煮，母亲等汤煮沸，再放些盐，控制好火候后就不用管了，煮上一下午，汤也不会扑，越煮越香，营养好得很。
我哪忍得了这等“蛊惑”，取了筷子，揭了盖子，夹起一块肉就往嘴里塞，接着第二块、第三块，……肉很烂，嚼得快，连烫都不怕，大不了哈哈两声就吞下去，喉咙烧烫得紧也不计了，要紧的是肉的味道。
我的眼前仿佛伫立着一个人，一袭风衣，布景梦幻，当一波三回转的二胡声响过，一曲醇厚的男中音摄入心魄“寻寻觅觅，在无声无息中消逝，总是找不到回忆，找不到曾被遗忘的真实……”，一曲终了，荡气回肠。那年头，男男*都追刘德华，《来生缘》正流行。
母亲做的砂罐肉我活活盼了一周，刘德华却天天在听。班上有教歌，教的正是《来生缘》，每天第一节课课前是唱歌时间，当十二三岁的我们唱到“痛苦痛悲痛心痛恨痛失去你”，不知道那些“尖子生”们能否体会到我不能吃母亲炖的砂罐肉的心情。
晚饭了，我们围坐一桌。肉汤端上来，还有别的菜。母亲吃了两口，放下筷子，看着我吃。
“你多吃点，都是给你留的。学校的菜太差火了，你在长身体，耽误不得，”母亲的眼睛在我身上扫来扫去，慢慢说着：“你看你，这个星期又瘦了。”她捏了捏我的手腕，眼光似要向我的身体输入什么似的。
“这个，你明天带去。”母亲指了指桌边的两个罐头瓶，对我说。
我不看都知道，这几乎是我每次返校必带的——一瓶腌菜，一瓶腊鱼。它们不容易坏，有时可以吃一个星期。
母亲有时还让我带了她做的炒菜，有茄子、豇豆、白菜等，足可吃几餐，叫我让那户熟人帮我热了吃，后来母亲知道我脸薄，便少带了，也就是周一的两餐，隔一夜不怎么坏，对付着吃这一天，不去热也吃。虽是素菜，但油厚，于我是莫大的美味。不是不带现炒的荤菜，是带了后如果不热，会有腥味，吃了肚子痛。
带得最勤的就是腌菜和腊鱼了。腌菜时时有，腊鱼一般是上半年有。家里菜园边曾有一个塘，无人管，父亲便用来养鱼。鱼苗撒进去基本不管，随它们长，到了年底，父亲去借了水泵来干塘，也能打上百十来斤鱼，都是斤八两的瘦鲢鱼。
犀刂 鱼的活就是母亲干了。菜园附近的水井边置几口大小盆子，打来的鱼放进大盆子，一块砧板，一把菜刀，母亲挽起袖子，坐在小板凳上就开干了。但见她一手抓出一条鱼，搁到砧板上，就势掰出鱼鳃，一手已探进去，只一扯，整块的鳃就断出了，弃至一旁，再扯另一边。接着左手摁住鱼头，右手握起菜刀，对着鱼肚斜切下去，来回拉剖两下，脏腑即翻露出来，挑拣出鱼鳔和鱼籽，余下的弃至一旁。我和弟弟只看不做，看得一惊一悚的，母亲却一直微笑着，跟我们说些无关的话。
母亲通常要干个整下午，父亲空出来了也来干，回去时天已经黑了。
晚上连夜要腌鱼，除了留十来条大的做鱼丸用，其余大多腌起来，不少于四五十条。腌几日后再一条条挂到屋檐外的绳子上晾晒，一连晒好几日，晒了收，收了晒，收进屋时也要用撑衣杆一条条挂到房梁的钉子上，挂不下的就拴吊在房梁上垂下的一根粗绳子上。这类活我也助力过，寻常我会配合母亲晾衣服，她穿衣架，我举撑衣杆，不过晾腊货的事还是要繁复得多。
前前后后如此浩繁的工程，母亲做得欢，尽管临近年关父母因更激烈的拌嘴而闹得很不愉快。
明天我又要带一罐腊鱼去了，辅着学校的“神仙菜”可以对付几天，虽然刺多肉少，但也是母亲的味道。
返校的路上，我的如厚重黑云般悲凉的孤寂感升上心头，逐渐包裹全身，包里揣着母亲的菜，也揣着母亲的忧愁。
