发布网友 发布时间:2023-07-05 12:25
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热心网友 时间:2024-11-29 13:49
侍酒师这个职业相传起源于中世纪的法国贵族社会,当时有一种被称为“bete de somme”的侍者,其职责之一是用银质的试酒碟来检验葡萄酒是否被下毒。后来,“bete de somme”逐渐流向民间餐厅,演变为“Sommellerie”(侍酒师)。英文“Sommelier”即是由此演变而来的,进入17实际后,欧洲第一个餐厅诞生,是由成功富裕的酒商开设的。这样侍酒师的服务逐渐从皇室与贵族的家庭中慢慢地走到了寻常百姓的生活中。当然那个时期的侍酒师基本与服务生的职责没有太多的差别,与当今的侍酒师还相去甚远。又经过了三四百年的发展,侍酒师行业如今在西方已经发展成为比较成熟的餐饮服务行业~