怎么选甘蔗
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发布时间：2022-04-24 14:58
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热心网友
时间：2022-05-13 02:25
甘蔗，别名薯蔗、糖蔗，黄皮果蔗。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、*带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。
竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
秋植甘蔗8、9月，春植甘蔗2、3月。
鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。
挑选甘蔗4要素
第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
热心网友
时间：2022-05-13 03:43
技巧1：看甘蔗表皮的颜色
甘蔗表皮是黑色的，生长的时间比较长，所以比较老的甘蔗，糖分储存多，吃起来自然就更甜。如果甘蔗的表皮是紫红色的，生长时间比较短，糖分储存少，吃起来就只有淡淡的甜味。

技巧2：看果肉的颜色
一般成熟的甘蔗，果肉呈*。果肉是*的甘蔗，生长时间就比较长，糖分多，所以吃着就清甜。
而果肉是白色的，生长时间比较短，所以吃起来不甜或者只有一点点儿甜味。所以我们得挑选果肉是*的甘蔗。

技巧3：看甘蔗表皮是否有白霜
除了观察甘蔗表皮和果肉的颜色外，我们还需要看看甘蔗的表皮是否有白霜。甘蔗表皮有白霜的，是品质好的甘蔗，这层白霜，是在甘蔗生长的过程中自然挂上去的，而成熟度高的甘蔗，白霜就越多，白霜越多的甘蔗品质越好。

技巧4：看节距
挑选甘蔗，还需要看整根甘蔗的节距，节距大的，而且节距分布均匀的，一般日照充足，汁水多，甜度也高。而且最重要的是硬度不大，所以咬起来就比较轻松。而节距密密麻麻的，硬度大，像这样的甘蔗很难咬得动。

技巧5：用手指弹一弹
如果甘蔗有带甘蔗叶一起卖的，这样我们可以快速判断出甘蔗新不新鲜，新鲜的甘蔗，甘蔗叶子呈绿色。如果甘蔗叶都变干，那就是不新鲜的甘蔗。而很多时候，商贩都会把甘蔗叶砍掉，所以我们在购买甘蔗时就难以判断甘蔗是否新鲜。那么这时我们就可以用手指轻轻弹一弹甘蔗的表皮，如果能够迅速回弹的，那么就是新鲜甘蔗；如果没有弹力的，那就是不新鲜的甘蔗，不新鲜、或者有虫眼、发红的甘蔗，不能挑选。

技巧6：掂重量
结合以上几个技巧，我们已经挑选出比较优质的甘蔗，这时还需要结合一点，就是掂重量，掂起来比较重的，水分充足，所以汁水自然就多，吃起来自然味甜多汁
