山峰吐司怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:54
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热心网友
时间：2023-10-17 11:03
做法
将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟
面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团
选择发酵程序，发酵到2倍大
取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟
取其中一个面团擀成长的牛舌状
擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟
取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度
三个面团依次擀好，卷起来
把面团放入土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵
土司发酵70分钟，接近满模，取出来
面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱，160度，10分钟
放入烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸
好后取出脱模，放在铺有油纸的烤网上冷却
土司的口感很好，淡淡的牛奶香味，很好吃
