为什么炒熟的花生会“回生”?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:51
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-17 07:34
炒熟的花生会回生是因为当花生本身温度高于外界时就会瞬间失去水分，花生就会瞬间熟，晾凉又会变生。炒的过程使里面的水分丢失，内部会形成小孔，像蜂窝一样的结构，当然，不会有那么有科学水平的结构，这样我们吃起来就会酥，暴露在空气中久了只后，吸收了空气中的水分，口感就不一样了。
解决办法：拿到阳光下晒一下；放在冰箱里；用微波炉加热，注意不要时间太长。
热心网友
时间：2023-10-17 07:35
炒熟的花生回生实质是花生含水量改变导致内部结构变化的结果，炒的时候高温使花生失去水分，内部形成蜂窝状结果，吃起来口感酥脆，放置一段时间后花生又吸收水分，会往没炒熟的状态恢复，所以吃着觉得生。
将回潮的花生放在可以入微波炉的餐具中。
在花生上喷点白酒，放入微波炉中，高火加热2分钟
1分钟后可以暂停一下，将盘中的花生翻个
到时间后取出花生，晾至热气消散即可回复脆的口感
热心网友
时间：2023-10-17 07:35
首先要说明，炒熟的花生“回生”这个情况并没有科学依据，我们也没有发现任何关于炒熟花生会“回生”的现象。如果真的出现了您说的这种情况，可能存在以下几种可能性：
您放置的花生并未完全炒熟。
您可能在花生上闻到或尝到了类似“回生”的味道。
总之，炒熟的花生不会回生。如果真的出现了您说的这种情况，可能需要更深入的研究来找到真正的原因。以上仅为个人推测，不代表科学定论。如果有更多的细节或信息，可以继续邀请回答，让我们帮助您更深入的进行了解。
热心网友
时间：2023-10-17 07:36
炒熟的花生会回生是因为当花生本身温度高于外界时就会瞬间失去水分，花生就会瞬间熟，晾凉又会变生。炒的过程使里面的水分丢失，内部会形成小孔，像蜂窝一样的结构，当然，不会有那么有科学水平的结构，这样我们吃起来就会酥，暴露在空气中久了只后，吸收了空气中的水分，口感就不一样了。
解决办法：拿到阳光下晒一下；放在冰箱里；用微波炉加热，注意不要时间太长。
热心网友
时间：2023-10-17 07:37
因为花生里面的水分含量是一直在发生变化的，当你炒完花生以后，花生里面的水分很少，但是时间长了花生也会吸收水分
