炒胡萝卜丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 14:26

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懂视网时间：2023-01-19 05:20

1、材料主料：胡萝卜1根、青椒1个；辅料：油适量、盐适量。

2、胡萝卜切片。

3、胡萝卜片再切丝。

4、青椒切丝。

5、锅中加入适量的油，油热后，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。

6、加入适量的盐调味，翻炒片刻即可装盘食用。

热心网友时间：2023-01-19 18:40

炒胡萝卜丝的做法：
“胡萝卜营养丰富，一般和其它食材搭配烹制较多，其实胡萝卜也可以单独烹制的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。”
素炒胡萝卜丝的做法步骤
1、主料：胡萝卜
2、把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。
3、炒锅放油烧热。
4、放入胡萝卜丝。
5、用中小火翻炒。
6、加适量蚝油。
7、将其翻炒均匀。
8、加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
9、加盐调味。
10、旺火收汁，即可关火。
11、出锅装盘，上桌食用。
小窍门
1、烹制胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。
2、尽量不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。