自己发豆芽为什么会有苦味,怎样去除苦

1. 发绿豆芽的过程需要用布遮好，漏光过的豆芽就会变色发苦；2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。3．发绿豆芽温度最适宜在25-30度间， 温度低了发芽会很慢， 温度高了容易腐烂。4．再就是湿度，容器要放在阴湿处，每天要洒几次水以保湿度，也不能见风，否...

可能的原因是豆芽在发制的过程中温度较高，而没有经常换水，这样发出来的豆芽就容易有苦味。这样的豆芽倒是可以吃，出去苦味的办法是在炒豆芽的时候，放一小勺糖。

无论发黄豆芽，绿豆芽，都要先拿水泡10-20小时，浸种需要把种子完全浸透，水要多一点，高出种子上面，种子开始吸水，蓬胀了，会有白色气泡之类冒出来，隔一两天要换水，要很干净的，见种子吸够了水后，再将其放到一个下方有孔的容器中，比如筛子，平铺，上盖湿布，放到温暖阴暗处，保持湿润，几天...

豆芽发苦的原因1、发芽过程中要保持避光，如果此过程中经常打开看，受了光照豆芽就会发绿，就会发苦2、发芽过程中受到油污的污染3、水质太差 去除方法要用烧热的盐水过一遍再炒再加糖和料酒才能去掉苦味。

绿豆芽苦味可能是由于以下原因：1. 发芽时间过长：发芽时间过长会导致绿豆芽发生变质，产生苦味。2. 生长条件不良：如温度过高、湿度不足、光照不足等，都会影响绿豆芽的正常生长，产生苦味。3. 使用过多化肥：过多施用化肥会导致绿豆芽过度生长，产生苦味。4. 未正确清洗：未正确清洗绿豆芽会导致残留...

自己生的绿豆芽有苦味可能的原因有：1、发绿豆芽的过程中没有做好避光处理或者中途打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦。2、容器不透气。3、没有放在避风且阴湿的地方，导致豆芽变绿，就会有苦味。4、温度不适宜，最适合的温度是在25度到30度之间。5、盖布上面没有加压重物。

绿豆芽是绿豆发芽后形成的嫩芽，是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜。然而，有时候我们会发现绿豆芽带有一定的苦味，这主要是由于绿豆中的一种叫做草酸的物质在发芽过程中被激活，导致苦味的产生。为了去除绿豆芽的苦味，我们可以采取以下几种方法：浸泡法：将绿豆芽放入清水中浸泡，水中可以加入少量的食用碱...

回答豆芽带有苦味一般是由于没有清洗干净、没有焯水等原因导致的。清洗豆芽时可将其放在盐水里浸泡10分钟左右，把根须上带有泥土的部分清理干净或将根部去除，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后准备热锅烧水，等水烧开后再把豆芽放进去焯水，一般焯水2分钟左右就可以去除豆芽的苦涩味。

1、发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，半途肯定不克不及打开盖布，漏光过的芽菜就会变色发苦。 2、容器要透气，但也不克不及见风，要放在阴湿处，不然芽菜会绿，就会有苦味。3、另有便是温度，温度最适宜是在25-30度间，低了抽芽会很慢，温度高了容易腐烂。4、再就是湿度，容器要放在阴湿...

原因可能是：①豆芽在发制的过程中温度较高，而没有经常换水。②豆芽在发制的过程中见光了，产生了叶绿素。发豆芽的步骤：1、拿点绿豆放入水里泡一个晚上。2、准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。3、在豆子上面盖一块布。每天早晚各浇水2次，桶里面的水倒掉不要。3、...