怎样用香醋泡萝卜

发布网友发布时间：2022-04-24 14:33

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热心网友时间：2023-10-16 14:00

萝卜洗净去皮，(也有人喜欢不去皮，因为带皮的萝卜更爽脆)切成喜欢的形状和大小放陶瓷菜盆或者玻璃菜盆里，加入盐适量，轻微揉抚至萝卜都可以接触些许盐，(加入盐后，萝卜会渗出多余的水份从而使萝卜更爽脆。)放在一边，约一个小时左右，多余的水份出来了，倒掉即可。用热水把冰糖融化成糖水就，冷却后加入适量白醋调成醋糖溶液(以酸甜适中为度，喜欢吃辣的可以适当加入些干辣椒粉。把萝卜放入装有醋糖溶液的玻璃罐中，盖上玻璃瓶盖子，次日即可食用。。。
食材
主料
白萝卜
两条

辅料
酿造糯米白醋
一瓶
冰糖
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
步骤

1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。

2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。

3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用

4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。

5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。
小贴士
自己做的酸萝卜最好用酿造白醋和冰糖，白糖做辅料，并且不要用塑料瓶来泡，外面卖的酸萝卜基本都是用醋精，糖精来泡，而且用塑料瓶子装，为健康着想，大家还是听我的建议吧。。。