星级宾馆和一些大的海鲜酒店的海鲜采购都由哪些部门负责?
发布网友
发布时间:2023-07-07 17:35
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热心网友
时间:2024-02-22 10:09
主要都是由采购部完成的。
财务部分为 成本,采购,收入,3个小部门
其中还有出纳等会计员,无具体部门负责,被财务经理领导
财务经理的上司是财务总监
食品采购由采购部负责价格,厨房负责质量
厨房挑选合适材料标准交由采购部,再由采购部进行选购,主要是负责价格
不过其中问题比较多,比如最大的就是人情
人情重量级大约为
投资方(业主)>酒店总经理>财务部经理>采购经理和行政总厨>采购员和厨师长
希望我的回答可以让你明白