超市里面卖的冰冻的螃蟹怎么挑选啊?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:19

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热心网友时间：2023-09-23 19:02

1、看蟹壳。如果壳背是黑绿色，然后带有亮光，这种的肉厚壮实；如果壳背呈*的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；如果凹陷，大多数身体都不足

3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

5、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

扩展资料：

保存螃蟹的方法

冰箱保存螃蟹。螃蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

参考资料来源：人民网-螃蟹也分公母挑选螃蟹有4招

参考资料来源：人民网-如何挑选大闸蟹精细选蟹要“五看”

热心网友时间：2023-09-23 19:03

最好吃鲜活的，即便是回家途中死掉也比冰鲜强，越是新鲜的海蟹越好，死得越久越容易滋生细菌。冰鲜的宁愿不吃的。

热心网友时间：2023-09-23 19:03

非得买速冻的吗？说实话超市的熟食跟速冻的商品大部分不达标，要买的话在超市有活的可以买尽量不要购速冻海鲜跟熟食不怎么稳当

热心网友时间：2023-09-23 19:04

　　不管冻得或者活的螃蟹挑法如下：
　　一、看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；
　　二、看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多膘体不足，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
　　三、看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健。