榆林羊肉熬茄子的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 17:22

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热心网友时间：2022-07-03 05:17

羊肉炖茄子的做法菜系及功效：家常菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱工艺：炖羊肉炖茄子的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)250克,茄子,750克调料：大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）6克,香菜10克,八角25克,花椒25克,味精3克,酱油10克,盐8克,植物油30克羊肉炖茄子的做法： 1. 将羊肉洗净，切成薄片； 2. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块； 3. 分别将葱、姜、蒜切片； 4. 香菜洗净，切成段； 5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片轻煸几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子块轻煸几下，添入高汤400克，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖； 6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。