花菜梗的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-24 17:09

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懂视网时间：2022-12-05 20:03

1、准备材料：花菜梗、泡辣椒、盐、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。

2、将准备好需要的花菜梗洗净切小块。

3、加入盐，腌制二十分钟后洗净，沥干水分备用。

4、将米椒切碎装碗中备用。

5、加入生抽、白糖、醋、生姜丝和蒜片调成料汁。

6、把花菜梗放入容器，倒入调好的汁。

7、密封1-2天即可食用。

热心网友时间：2023-12-07 20:56

腌花菜梗的用料：花菜1个、泡椒 4个、蚝油 1勺、盐 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克

步骤1、将有机花菜花头和花径分离。

步骤2、只要花菜梗部分，切片。

步骤3、加盐，腌制二十分钟。

步骤4、冲水。

步骤5、小米椒倒到一个容器中。

步骤6、将小米椒切碎。

步骤7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

步骤8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

步骤9、放1-2个晚上就可以吃了

扩展资料：

1、花菜的营养成分：

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。

含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

2、花菜的主要价值：

食用价值：

有抗癌防癌的功效。据美国癌症协会的报道，在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化功效，长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

含有类黄酮化合物，具有保护心血管系统的功效。类黄酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，能够降低血栓形成，从而可以减少心脏病与中风的危险，冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮最多的蔬菜之一。

有丰富的维生素 k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好，就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。

花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

参考资料来源：百度百科-花菜