我想知道,豆角,土豆,猪肉,放一起可以做菜么?怎么做?
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发布时间：2022-04-24 17:11
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热心网友
时间：2023-10-25 02:32
完全可以做成“土豆豆角烧猪肉”。
一： 介绍一下土豆豆角烧猪肉“的做法：
主料：猪肉（切块）、土豆、扁豆，胡萝卜、甜面酱（或者豆瓣酱）、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.猪肉过沸水，为的是去掉猪肉腥味，然后捞出来沥干。备用。
2. 豆角切成段儿，也是用热水焯一下，去掉豆腥味。备用
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入猪肉充分翻炒，知道把猪肉的油*出来的地步。
4.放水淹过猪肉，盖锅炖。
5. 另起一锅，放油， 等油热后，放葱，姜，蒜爆锅，然后放入豆角段儿，焖熟。出锅备用。
6. 当猪肉炖到汤水所剩无几的时候，倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过猪肉和土豆，这时候，再把焖好的豆角也放到锅里，盖锅炖。
8. 再过十分钟就可以出锅了。
9.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
二：这道菜的营养分析：
1. 猪肉：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 土豆：
1.土豆和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3. 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4.土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
3. 豆角：
豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，豆角衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外豆角中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃豆角，有一定的辅助食疗功效。
谢谢！！
热心网友
时间：2023-10-25 02:33
豆角洗干净掰成两段放在一边，猪肉洗干净切薄片，土豆去皮洗干净切成小块，大葱洗干净切好。把锅加热，放入豆油，待油6层热的时候放入猪肉，在猪肉7分熟的时候放入豆角一起炒，再放入花椒大料，这时候的火不能太猛，小火就好，不要让猪肉烧糊了。
不断的炒拌，待豆角变成深绿色之后再把土豆块放进去一起炒，然后放入适量的水，不要浸没豆角和土豆，然后放盐（按个人口味定量），然后大火将水烧开，烧开之后降至中火继续炖，直至汤快炖干为止。关火之前放入大葱末，搅拌一下，然后马上关火。
土豆炖猪肉（超简单）
准备：
买点猪肉，纯瘦的和带点肥的都行，切块
土豆，去皮，切块
葱花 姜、蒜、豆瓣酱、尖辣、盐、糖、酱油、豆角
做法：锅里放油，用葱姜、蒜、豆瓣酱豆角、尖辣
爆锅，然后放入肉快，在油里炒一会，倒入一点酱油
猪肉炒变色后，放入土豆，放入少量盐，糖，炒一会
倒入水，炖
中间可以尝一下味道，再酌量放盐，糖，酱油，味道会更好
炖到土豆几乎成土豆泥，就是炖好了
热心网友
时间：2023-10-25 02:33
热心网友
时间：2023-10-25 02:34
热心网友
时间：2023-10-25 02:34
