蟹黄酱怎么吃 蟹黄酱的吃法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:19
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-15 05:01
1、食材：猪肉馅250克，蟹黄酱50克，饺子皮适量，姜适量，葱适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量。
2、准备好材料，饺子皮买现成的，蟹黄酱也是买的瓶装的，用秃黄油更好。
3、肉馅选用三肥七瘦的前腿肉，不要太瘦。葱姜剁碎，所有材料混合拌匀。放置十分钟。
4、肉馅拌好开始处理饺子皮。买的现成的饺子皮，将饺皮擀薄一些，差不多直径约为11厘米。
5、自己擀饺子皮更好，用八十度热水和面，水面比例1:0.45，面稍微硬一些，揉成团放置十分钟再揉面，反复两次后可以擀皮，一张皮重12克。
6、开始包饺子，包法随意，饺子不要样、来回捏三趟。
7、水烧开后，蒸十五分钟。暂时不吃，可以速冻起来，吃之前不用解冻，直接放蒸笼蒸15分钟。
8、蒸好了，可以隐约看见饺皮下的蟹黄肉馅颜色，皮薄不破。
9、倒一碟醋，可以开动了。
热心网友
时间：2023-05-22 06:16
豆腐：300g
蟹黄酱：30g
辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量生姜
适量大蒜
适量豆瓣酱
步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后，放入一勺蟹黄酱。
6.炒匀蟹黄酱之后，豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。(因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了)
9.撒上葱花即可出锅食用了。
