猪肚鸡家常做法,正宗猪肚鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 17:17

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热心网友时间：2023-10-25 11:39

1、首先要清理猪肚，买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净；
2、最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了；
3、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出；
4、用刀切成条状、鸡肉洗干净后剁成小块；
5、放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净；
6、将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟；
7、将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。
8、倒入一盒牛奶再开大火煮开；
9、最后加盐、鸡粉调味即可关火。