鸽子粥的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:18

共1个回答

热心网友时间：2022-07-01 17:14

前言
每天经过都可以看到小区门口小食店写着的鸽粥~不过我也没进去吃过，不知是不是和我们家乡的一样~但我吃过一家还比较有名的粥店的海鲜粥，就像是用调料做出来的完全没有鲜可言~~我喜欢我们那里生滚的鸡粥鸭粥海鲜粥等等，调料少，那个鲜不可言~~所以想吃还是自己做吧~
材料
主料：大米2/3杯、鸽子1只、香菇2朵、瑶柱10g；
辅料：油适量、盐适量、葱2根、姜1小块、料酒适量
鸽子粥
1
材料；
2
大米淘洗后加适量水先煮粥；
3
香菇和瑶柱分别浸泡；
4
浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎；葱姜切末；
5
鸽子清洗剁小块；
6
炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加少许料酒；
7
加入香菇和瑶柱炒几下；
8
粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约十分钟；不断搅拌可以使粥绵稠；
9
煮好后加盐和胡椒粉少许调味，撒上葱花即可。
小贴士
鸽子肉不用炒熟，加点料酒也去腥味。