馄饨的方法

发布网友发布时间：2022-04-24 16:51

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热心网友时间：2023-10-23 20:12

食材主料：肉馅，馄饨皮。辅料：葱姜，鸡蛋。步骤1. 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。2. 顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。3. 馄饨皮准备好，准备一碗清水。4. 将馄饨皮四周抹匀水。5. 馄饨皮如图放入肉馅。6. 将馄饨皮从下向上翻一下。7. 然后顺着卷成小卷。8. 大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。9. 捏好的馄饨摆在案板上。10. 将虾皮洗净，紫菜洗净。11. 虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。12. 紫菜撕成小条。13. 锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。14. 将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。15. 撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。