黑榄角怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 17:05

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热心网友时间：2022-07-10 01:55

“乌榄角”不难做，就是用温水把乌橄榄泡软，然后用线条把它一分为二，就可把橄榄核去掉了。然后就是把事先准备好的食盐、紫苏、假蒌、蒜蓉混合，腌制好。往分好的半边乌橄榄里灌，然后轻轻用力一摁，一个“乌榄角”就做好了。这样就可以直接用来蒸着吃了，如果为了保存更久一点，也为了更香，一般农家都会晒十来斤，用来送人或留着等刮风下雨出不了门时所需要的备用菜。

当然，自己做“乌榄角”，是挺费功夫的，你想吃的话就去街上买现成的吧。那买回来后怎么做呢？下面我介绍个懒人吃法，很简单就两步。第一步，按照平时腌制猪肉的做法，把猪肉剁碎，加入少量盐、生抽、淀粉、花生油、姜末，腌制十分钟。第二步，把“乌榄角”和猪肉混合好，锅内烧开水，然后放进去大火蒸十分钟就可上桌。

怎么样，这道菜够简单够容易做吧？当然，菜虽简单，但口感很好哦，因为在蒸制的过程中猪肉的脂肪与“乌榄角”的肉质相结合能散发出诱人的香味，盛上一碗米饭，你都不需要多余的其他菜，也能大口吃饭。

热心网友时间：2022-07-10 03:13

付费内容限时免费查看回答您可以做榄角肉焖面，榄角蒸红鲷鱼都是非常美味可口的菜式。

1.把鱼处理干净，打上十字花刀，并里外抹上盐，腌制15分钟。

2.这个时候，可以处理配料，姜和红椒切丝，小葱分开葱白段，葱叶撕成丝，榄角泡5分钟，再稍微冲洗一下，改刀小块。

3.取一部分葱姜丝与榄角塞入鱼肚中。

4.蒸鱼盘底铺姜葱，榄角，一来起到增香去腥的作用，二来可起到架高鱼身，让热气可以穿透过去。

5.把鱼放在上面后，把余下的姜丝，葱白段，红椒，榄角均匀地铺在鱼身上。

6.锅中水开后，把鱼放入蒸制10-13分钟

7.蒸好后，取出，滗掉盘中汤汁。

8.洒上葱叶丝，浇上热油，即可上桌享用。