广式南乳猪蹄的做法
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发布时间：2022-04-24 16:54
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热心网友
时间：2023-08-20 02:46
用料
猪蹄 适量
老姜 少许
腐乳 适量
老抽 少许
料酒 少许
白糖 少许
葱 少许
广式南腐乳猪蹄的做法
老姜切片
锅中放水（没过猪蹄），姜片（葱）、料酒，煮1小时左右
捞出猪蹄，稍稍冲洗一下.调汁再煮
锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖（冰糖）
调好的汁大火煮开
放入煮过的猪蹄，再继续煮上1小时左右，直到自己喜欢熟烂程度
大火收汁即可
小贴士
1、用的腐乳可以是玫瑰腐乳或白腐乳，我这个用的是玫瑰腐乳，冰糖白糖都可以
2、如果是白腐乳的话，酱油的量稍稍多些，玫瑰腐乳的话，一点点酱油即可
3、调汁的时候，可以控制一下，等到煮开之后，尝一下味道，再适当加些盐跟白糖
4、最后要用大火收汁，这样颜色才好看
