酸菜炒猪舌头的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 16:58

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懂视网时间：2022-07-10 22:02

1、将干红辣椒、姜、蒜苗洗净，切好，备用。

2、将猪舌头洗净，沥干水分，备用。

3、干酸豆角泡发，洗净，沥干水分备用。

4、将沥干水分的猪舌头放入锅中翻炒，炒至水份稍干，出锅，备用。

5、另起锅下油烧热，加入盐、蒜头、姜，翻炒；加入干红辣椒，煸炒出香；加入酸豆角，翻炒；最后加入炒好的猪舌，加入适量酱油、一起翻炒，再加入胡椒粉、蒜叶，翻炒几个来回出锅。

6、出锅，盛饭，开吃。

热心网友时间：2022-07-10 19:10

酸菜炒猪舌
用料
猪舌 1条
酸菜 1小颗
辣椒 1个
蒜头 3瓣
姜 3片
花雕酒 3勺
生抽 2勺
油适量
鸡精小半勺
盐适量
酸菜炒猪舌的做法
准备好食材。
锅内放入姜片、小葱和适量的清水烧开后，再加入料酒和猪舌煮开3-5分钟。
捞起猪舌冲下冷水，用刨刀刨去猪舌上白色的舌苔。
清洗干净后切薄片。
酸菜清洗干净抓干水分后切碎。
辣椒也切条。
蒜头切碎，姜片切丝。
锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。
再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。
锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。
倒入猪舌肉翻炒一会。
倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。
倒入炒好的辣椒酸菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
装盘开吃！超级野味好下饭哦不知不觉吃了两碗米饭
小贴士
1、猪舌一定要先用姜葱水煮几分钟去腥味，猪舌上的白色舌苔也要要刮干净。2、不喜酸菜的可换成辣椒芹菜或其它菜类。3、没花雕酒的可换成料酒。