发布网友 发布时间:2022-04-24 17:14
共13个回答
懂视网 时间:2022-07-25 01:16
1、可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美。
2、老母鸡一般油比较多,在清洗的时候不要把油都去掉,适当留一些,油黄的鸡好。
3、把洗好的鸡放在锅里放上冷水,开火烧,水沸后汤会有一些白沫,用勺把沫子舀出来,然后放上葱、姜,再放些料酒去腥,汤开了就换成小火慢慢炖,一般两个小时就可以了。
热心网友 时间:2022-07-24 22:24
1.在杀老母鸡之前,先灌给老母鸡一汤匙食醋,然后再杀;
2.在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜用;
3.放4~5枚山楂,鸡肉易烂;
4.文火煮炖,就会煮得烂熟
如何炖老母鸡:
1. 老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清 水中洗净,隔去水分备用;
2. 姜去皮切厚片;
3. 将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。
热心网友 时间:2022-07-24 23:42
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。热心网友 时间:2022-07-25 01:17
付费内容限时免费查看回答上锅蒸制:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的时候就很容易炖烂了。亲亲,我家就用的这种方法炖鸡肉,炖的特别软
记得炖之前凉水把鸡肉焯水,然后盛出来,然后要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。记住炖的时候放点白酒
1、炖老母鸡之前,硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡肉松松皮子的感觉,这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间。2、炖老母鸡的时候,不要加热水炖,只要凉水就好了,直接一次性加满水,炖的过程中不要二次加水,这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。3、炖老母鸡的时候,可以放上一把泡好的大豆,那么炖的时间会减少很多,老母鸡肉很很快炖烂的。
热心网友 时间:2022-07-25 03:08
把老母鸡的块儿切小一点,加入足够的水,在炖的过程中不要放盐。先大火给他炖开,然后变成小火慢煮就能炖烂。热心网友 时间:2022-07-25 05:16
把老母鸡放到高压锅里面炖比平时用两倍的时间会炖烂吧。热心网友 时间:2022-07-25 07:41
做的时候用高压锅,加点啤酒,山楂之类的,既可以去腥,还能助烂热心网友 时间:2022-07-25 10:22
放点醋用小火慢慢的炖自然就烂了!热心网友 时间:2022-07-25 13:20
鸡汤很好炖。我菜做得不行,但鸡汤炖得不错。老母鸡一般油比较多,在清洗的时候不要把油都去掉,适当留一些,油黄的鸡好。把洗好的鸡放在锅里放上冷水,开火烧,水沸后汤会有一些白沫,用勺把沫子舀出来,然后放上葱、姜,再放些料酒去腥,汤开了就换成小火慢慢炖,一般两个小时就可以了。热心网友 时间:2022-07-25 17:08
什么乱七八糟的热心网友 时间:2022-07-25 21:13
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:热心网友 时间:2022-07-26 01:34
用高压锅呗热心网友 时间:2022-07-26 06:12
加醋